干虾米的家常做法大全 干虾米的简单做法

小青爱吃草2021-05-19 2.3K+

💥️干虾米的家常做法大全

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干虾米的家常做法大全

1、虾米菜脯煲饭

食材:白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。

白米略洗净,泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净,挤干水份。

起一油锅烧热,先放入蒜末爆香,再放入洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味,再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

将炒好的材料放入砂锅中,加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。

待砂锅内水分烧干后转小火,沿砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花即可。

2、粉丝虾米节瓜煲

食材:虾米、节瓜、粉丝、红箩卜、姜、鲜冬菇、盐、鸡粉、油。

将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。

用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。

3、萝卜丝虾米炒米粉

食材:米粉、虾米、胡萝卜、蒜头、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。

米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。

蒜头洗净切末;虾米洗净泡水;葱洗净切粒备用,胡萝卜削皮洗净切丝备用。

炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、虾米、胡萝卜,加入调味料,煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可。

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