虾怎么做好吃又有营养 虾仁蒸蛋的做法

小青爱吃草2021-05-19  2.5K+

💥️虾怎么做好吃又有营养

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虾怎么做好吃又有营养

1、食材:鸡蛋四枚,鲜虾15只,香葱一根,盐小半勺,温开水一碗,油一勺。

2、蒸碗里放一勺油,旋转使碗壁都沾上油。

3、鸡蛋加盐搅打均匀。

4、缓缓倒入温开水,稍微有点儿温,不能烫哈!❗️❗️边倒边搅拌,蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。

5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟,然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾,鲜虾去壳,开背去肠线,加少许盐腌制待用。

6、从开火算起十分钟的样子,蛋液基本凝固了,调小火,揭盖轻轻放入虾仁。

7、盖锅盖,继续大火蒸两分钟,然后关火,等一分钟再揭锅盖,滑嫩的虾仁蛋羹就好啦。

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